很多人在冬天会觉得体寒、手脚冰凉。坊间流传的很多偏方都提示要多喝姜水、吃红枣等。这么做真的有效吗?其实，姜水或者红枣都不能有效改善体寒问题。喝热的生姜水会让你暖和，主要是因为热水的温度，跟生姜没有很大关系。

众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上，但是绝大多数人都做不到这一点。专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果蔬菜，无论选择那种形式的果蔬都可以。春节饮食：多吃蔬菜水果鱼肉少吃脂肪糖和盐。

当很多国家仍要对付营养不足的问题时，世界上有越来越多的人们吃的食物则是高能量、高脂肪和高糖高盐的。城市化、久坐类型的工作和交通方式的改变，都减少了人们的体力活动量，从而使人们整体上面临肥胖、超重和相关疾病的风险。

近两年，市场上出现了很多“褐色”的酸奶，它们还有各种时髦的名字，比如“日式烧酸奶”“俄式烧酸奶”“褐色酸奶”“炭烧酸奶”“烤酸奶”“熟酸奶”等。这些酸奶口感类似焦糖，售价也比较高。很多人好奇，这种炭烧酸奶是怎么做的?跟普通酸奶有什么区别?

腊八蒜为什么会变绿?这是因为在低温环境中，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现了蓝色素。由于蒜蓝素本身不太稳定，所以一些蒜蓝素开始逐渐转变为蒜黄素，于是黄色素出现了。

人们熟知的带有臭味的食物有榴莲、臭豆腐、蓝纹奶酪等，这些食物的味道很多人都难以接受，但从健康饮食的角度来说，它们反而具有很高的营养价值，食用时搭配得当，对人体健康十分有益。

因为现在很多人都有晚睡的习惯，所以在睡前都会觉得肚子饿。其实，和一日三餐相比，睡前饮食是尤其需要注意的，因为睡前饮食稍不注意，就很容易伤害到自己的身体，给身体带来多种健康的隐患。所以睡前饮食的禁忌，大家一定要注意。

严冬季节又冷又燥，从中医角度讲，寒冷天气容易伤肺阴、引起津气亏虚，波及肺、胃、肾等脏器功能。为了帮助大家健康过冬，专家们推荐了四种适合冬季吃的菜，给身体补足抵抗力。

猪肉和牛肉中营养素的分布与含量，除了与动物种类、年龄、肥瘦程度有关之外，不同部位的营养差异也较大。比如猪肉蛋白质含量较牛肉低，而脂肪则高出许多。再比如同样是猪肉，里脊肉和五花肉中蛋白质和脂肪含量亦是差异甚远。如此一来，猪、牛肉不同部位在烹饪方式上也有诸多讲究。

俗话说，“冬季进补，开春打虎”。要提醒大家的是，进补要讲究科学，期中有7大误区是人们经常犯的，首先就是认为什么人都应进补，这是一种很错误的进补误区，那么剩下的六大误区是什么呢？

说到“非油炸”薯片，很多人以为是不需要油炸，所以就不含油。商家之所以愿意放大突出，估计也是因为这种字眼能给消费者不错的印象吧，不过事实真是这样吗?

天气越来越冷，许多朋友纷纷相约火锅店。吃火锅时，菜、调味品、饮料该如何选择?先涮肉还是先涮菜?煮多长时间才可以?该吃多少?汤要不要喝?……吃个火锅就是有这么多讲究，下面一起来了解一下吧，让这个冬天的火锅吃得更健康。

泡菜是以生鲜蔬菜为原料，经食盐水浸泡发酵制成的蔬菜制品。发酵适宜的泡菜清脆可口，颜色可人，具有乳酸菌发酵的气味和蔬菜的清香，适合佐餐。另外，泡菜营养丰富，含有大量乳酸菌及其代谢产物，是餐桌上常见的调味小菜。

生理学研究表明，大脑的耗氧、耗糖、耗能量均约占全身消耗量的四分之一左右。不吃早餐，脑动力自然不足，那么学习效率何以保障?心理学家Widenhorn研究指出，中学生正常进食早餐可改善心情，进而提高学习能力。

说起土鸡蛋，一直给人感觉其品质都优于其鸡蛋。已经有研究对土鸡蛋(或者叫柴鸡蛋)和笼养鸡的鸡蛋进行对比，结果显示，这两种鸡蛋的营养价值其实没有很大差异，很难说孰优孰劣。

从现代营养学的角度来分析粥的功能，首先粥的营养来自于食物，粥由多种食物组成，可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等多种营养素，这些营养物质可以在体内发挥应有的作用。

研究发现，食物中的类黄酮可以保护脆弱的神经元，增强现有神经元功能和促进神经再生，从而改善或扭转与衰老有关的记忆障碍，提高动物和人记忆、学习和一般认知能力。

柿子含有其他水果少有的人体必需微量元素“锰”，它可以强健骨骼，预防骨质疏松。另外，柿子具有促进血液中乙醇氧化的作用，且还含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精从尿中排泄，从而降低血中酒精浓度，减少酒精对机体的损害，促进清醒。

粗粮是相对于平时我们所吃的精细米面等细粮而言，我们都知道多吃粗粮有助于人体的抗病能力，保障消化系统的正常运转、养脾胃，从而改良肠道的消化环境。虽然吃粗粮对健康有很多的好处，但多吃对健康也存在不利的一面。

每家每户都有吃剩的饭菜，很多人认为把它们全部扔进冰箱就“万事大吉”了，但事实上，冰箱并不是你的“万能保险柜”，它虽然能够延长食物保存期限，但“能力”毕竟是有限的，冷冻时间过长的食物依然会变质，而且有一些食物根本不适合放进冰箱。