椰子油、碱性水、无麸质食物……这些年，不少打着“健康牌”的食物受到了消费者的热捧，它们的健康功效到底如何呢?近日，美国《预防》杂志邀请权威营养专家，针对目前市场上4种深受消费者欢迎的“健康”食物进行了点评。

大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。但很多人却不知道，这里的萝卜是白萝卜还是胡萝卜?它们虽然都叫萝卜，但功效差异很大，如果搞不清很容易将它们混淆。

有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。我国《有机产品》国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求。近几年，有机食品越来越流行。不过，与普通食品相比，有机食品真的更好吗?

鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

竹笋是一种营养丰富的食材，与猪肉、牛肉等荤菜混合烹调味道鲜美，单吃也非常美味。虽然竹笋既美味又很有营养，但并非人人都适宜食用。我们就来了解一下食用竹笋的好处都有哪些?什么人不宜食用竹笋呢?

很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜，更有甚者会先切开蔬菜再浸泡。用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质，但是，长时间的浸泡，会让一些细菌渗入蔬菜内部，造成二次污染，也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失。

大家越来越关注食物的热量，但是天然食物的热量值差异很大，怎样才能简单判断食物的热量值呢?几个基本规律了解一下。了解这些食物热量的基本知识，再看看食物成分表，就会少了很多有关食物热量的困惑，以后吃东西的时候就能心中有数了

贫血是很常见的一种症状，很多人都会有这种症状，贫血分为很多种，有的就是先天性贫血，比如说地中海贫血这些，这一类的贫血是比较严重的，比较难治愈，还有就是后天形成的贫血，营养缺失就会导致贫血的出现，这种贫血不能算是疾病，可以通过食疗恢复过来，对身体是没有很大的影响的。

很多人喜欢吃咸味食物是因为它能激活味蕾。然而，如果你发现自己比往常更爱吃盐，那就要给予足够的关注……根据美国心脏协会的建议，成年人推荐的盐摄入量每天不超过2300毫克，最好在1500毫克以下。然而，大多数普通人每天摄入的食盐超过了推荐量的50%，这会伴随着一系列健康隐患。美国近日总结了一些渴望吃咸味食物的常见原因，以及抑制这种欲望的方法。

爱看电视、报纸的朋友常会受到“钙”的教育，补钙广告可谓是铺天盖地，消费者也是雾里看花，不知所云。为了让广大朋友加深“钙”的教育，文中从营养专业的角度来与大家讨论补钙的几个问题。

寒凉的冬天，水果也是冷冰冰的。不少人，尤其是孕妇与孩子吃生冷的水果可能会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象。有的人，虽然知道多吃水果对身体好，但是他们还是一到了冬天干脆就不碰水果了。面对这一现象该怎么办呢?其实有的水果热着吃同样营养，还别有一番风味。

鸡蛋是我们均衡膳食的重要组成部分，小小的一个鸡蛋不仅提供较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，还富含卵磷脂、胆碱、类胡萝卜素、高密度脂蛋白等营养物质。大家都知道越新鲜的鸡蛋营养损失越少，但是很多人认为，鸡蛋表面越光滑越有卖相越新鲜。但实际上并非如此。

早餐喝一杯，开启一整天的活力;睡前喝一杯，助自己香甜入梦。作为公认的营养饮品，牛奶已成为很多人健康饮食的一部分。但是，如何正确喝牛奶，喝多少，什么时候喝最好?很多人也许就不清楚了。喝牛奶是个“技术活”，喝法不对可能会让健康大打折扣，应当因人而异，适度适量。

说到“碳水化合物”，很多人不一定了解，但若换成“主食”，大家便会津津乐道。从营养学角度，虽然不能把两者直接画等号，但可以说，主食是膳食中碳水化合物的主要来源。《柳叶刀·公共卫生》杂志日前刊登的一项最新研究发现，碳水化合物摄入太多或太少都会减寿，这一结论让那些主食吃得太多或崇尚不吃主食的人大吃一惊。

眼看，距离高考不到200天了，高三学子们都投入到了紧张激烈的考前复习中，面对多重负荷和压力，家长们只能看着干着急。那么，对于学生来说，家长除了要适时的沟通和疏导之外，还能为自己的孩子做些什么呢?

湘西部分居民受条件和经济发展水平的影响，养成了节约的好习惯，但是也对健康饮食带来了一定影响。要养成健康饮食习惯，还应从几个方面下功夫。

有人说柠檬是一种“感光食品”，白天喝柠檬水皮肤会起斑变黑。事实上，变黑需要足够多的日晒、足够多的光敏性物质等条件。有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才能有变黑的效果，因此白天可以放心喝柠檬水。

如今随着现代人们膳食结构及生活方式的改变，五谷杂粮也成为餐桌上的常客，作为五谷之首的小米，该如何食用，也成为人们关心的话题。北京中医药大学东方医院营养科主任、副主任医师刘芳介绍，小米中富含多种营养元素，另外，由于小米未经精制加工，所以也最大程度保留了其营养成分，有很高的补益作用，对人体健康的益处不言而喻。

大家应该都知道，肠胃，是消化系统最主要的场所，也是身体补充能量的食物经过的首站，所有的食物要消化，或者是吸收，都需要通过这个器官，并且要想消化食物，还得通过它的分泌的消化液才可以消化，然后将食物分解，最后，通过毛细血管，将分解物输送到身体的各个部位。

高血压患者喝鸡汤会使体内的胆固醇和血压增高，虽然鸡汤的营养价值很高，但是鸡汤并不能盲目的成为病人的营养品，尤其是患有高血压的人更不能喝鸡汤，不然不仅对身体没有半点好处，还会加重病情。